Nuestros ancestros, tequileros de abolengo nos han dejado tierras, terruños amorosos , pero lo mas importante es que nos transmitieron los secretos de "que hacer y que no hacer" al producir nuestros tequilas...

 

"Nunca y siempre" fueron los sabios consejos de don Alfonso, mi padre, para lograr la máxima calidad en nuestros tequilas:

 

Recomendaciones que han llevado al tequila Mexita's a concursar y ganar galardones a la excelencia en tequila otorgados por la prestigiada Academia Mexicana de Catadores de Tequila Vino y Mezcal, A.C.

 

"Nunca jimen al ras del suelo pues la piña abajo tiene mucha leña y esto produce amargura en el tequila"

 

"Nunca dejen la base del cogollo"

 

"Siempre utilicen un horno a fuego lento para cocer las piñas"

 

"Siempre que fermenten cuiden la temperatura"